Como funcionam as confrarias e para que elas servem?

As confrarias são organizações que reúnem periodicamente pessoas de interesses comuns, visando preservar ou difundir conhecimento sobre um determinado assunto. As primeiras confrarias surgiram na Idade Média e estavam muito relacionadas com princípios místicos e religiosos. Com o tempo, outras entidades surgiram, como, por exemplo, a Maçonaria, que nasceu da reunião de pedreiros das grandes catedrais francesas, que tinham o intuito de proteger técnicas secretas de construção e amparar mutuamente suas famílias.

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Amigos se reúnem para aperitivar boas comidas e degustar um dos melhores vinhos, Vinho do Vale

 

Você pode fazer parte de uma delas, ou de mais de uma. Porém, nem sempre basta se candidatar para participar, é preciso ser convidado. Por fim, se não se identificar com nenhuma delas, pode fundar a sua própria e se tornar o chanceler – nome comumente usado para designar quem organiza e comanda as degustações.

Faça você mesmo

Pode ser uma imagem de 6 pessoas

Para formar sua própria confraria, o primeiro passo é escolher os amigos que irá convidar. O ideal é reunir pelo menos seis pessoas, de preferência que estejam no mesmo estágio de conhecimento. Muitas confrarias surgem a partir de colegas que se conheceram em cursos de vinhos, ou que frequentam o mesmo local de compra, ou até que se conheceram em grupos de discussão pela internet.

Uma vez formado o grupo, é preciso definir uma periodicidade de encontros (semanal, quinzenal, mensal, bimestral etc) e também o local, que pode ser um restaurante, ou a casa de um dos confrades. Se for no restaurante, é necessário checar se é permitido levar vinho e qual o valor da taxa de rolha, verificar se existem boas taças disponíveis e um cardápio que favoreça as harmonizações com os vinhos eleitos para a degustação pretendida.

Os vinhos da confraria

É bastante interessante fazer as provas às cegas, ou seja, com os vinhos cobertos, sem que ninguém saiba qual garrafa está sendo degustada. Após cada um ter comentado suas impressões sobre cada exemplar e eleito seu favorito, os rótulos são revelados e aí normalmente ocorrem grandes surpresas.

Os temas das degustações podem variar infinitamente. Para os iniciantes, o ideal é escolher uma variedade de uva e degustar exemplares de diferentes regiões. Também pode-se comparar diferentes produtores, diferentes safras e testar harmonizações. Pode ser divertido levar um vinho “curinga”, que não faça parte do tema proposto, só para ver como ele se sairá. 


VEJA AQUI A HIRTORIA DE PALOTINA PORANÁ

 
 


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